スローフード横浜・鎌倉は会員に支えられたエコ・ガストロノミーです。ファ ースト・フードやファーストライフ、地域食の伝統喪失に立ち向かい、普 段の食に対する関心、どこから来るのか、どのような味がするのか、私た ちの食の選択が世界にどのような影響を与えるかなどの、人々の普段の食 への関心に答える形で2016年にコンヴィヴィウムとして創立されました。
スローフード横浜・鎌倉は会員に支えられたエコ・ガストロノミーです。ファ ースト・フードやファーストライフ、地域食の伝統喪失に立ち向かい、普 段の食に対する関心、どこから来るのか、どのような味がするのか、私た ちの食の選択が世界にどのような影響を与えるかなどの、人々の普段の食 への関心に答える形で2016年にコンヴィヴィウムとして創立されました。